再現大介風

今年からは外食したお店の味を真似ようシリーズをしようと思い
早速先日行っただいどこやまなかさんの先付を再現してみました。

img_0368
茶碗蒸しは10年ほど前にバイトの賄いで作った事もあり
なんとなく覚えてたけど、やっぱり「す」が入ってしまった。
濾し器でしてないからか、火加減が原因かな?
大根はまぁまぁな出来。

でもやっぱりプロの味とは程遠いですなー。

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