無水鍋

悩み事・タスクを抱えないが今年のスローガン。

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炊飯器を卒業してから、ティファールでご飯を炊いてましたが
なんか…なんか…。

お米は毎日食べるし、美味しく食べたいので無水鍋で炊く事にしようと。
それと前夜からお米を浸すのをやめてみました。

 購入した日、無水水炊きに挑戦しましたが
野菜から出た水分で十分、そして旨みが凝縮されて美味しい!!

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色々レシピを検索した結果、ワタナベマキさんという方に辿り着きました。
これぞ、理想のキッチン。

今年は梅干し漬けて、糠床を再開したいと思います。

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